Estrella Galicia "Irish Red"

Estrella Galicia "Irish Red"

#CatandoBirras

Una cerveza cobre con reflejos rubí. corona de espuma beige. Aroma limpio, maltoso, que recuerda a las avellanas y al toffe. Sabor suavemente tostado con recuerdos a bizcocho, frutos secos (maltas) y ligeramente floral (lúpulos). Con regusto amargo y fácil de beber.

La elaboración de un estilo irlandés con acento gallego. Nos permite disfrutar de una verdadera fusion beer, una Galician irish Red a la que llaman La Pelirroja. Es su primera cerveza colaborativa, resultado del resultado conjunto con nuestros primos irlandeses de la Carlow Brewing Company (O´Hara´s). Así  ve el cielo gallego nuestra primera cerveza de alta fermentación.

La Ola "Rebalaje"

Rebalaje

Rebalaje es una IPA con 5,2% vol. y 43 IBU. Es refrescante, 100% natural y local. Sin aditivos, sin filtrar y con doble fermentación. Con maltas de calidad y lúpulos afrutados. Elaborada en Mijas para disfrutar tranquilamente. Espuma suave y poco densa.

Hecha en Mijas. La empresa tiene un enfoque fundamentalmente local. Elaboran, embotellan  y distribuyen en su zona de manera independiente. Repercutiendo así sobre los negocios de su municipio.

Elaborada con productos naturales. Sin aditivos, sin colorantes ni conservantes. Sin filtrar y sin carbónico añadido. "Simplemente" agua, lúpulo, malta y levadura.

Cerveza Grolsch

#CatandoBirras

Cuando recordamos más una cerveza por su envase qué por su contenido, es qué no es muy buena. Lo qué ocurre con ésta cerveza, Grolsch. De origen holandés, cuya mayor fama es la botella: de cristal verde con el atractivo del tapón de los antiguos de click, como los de la casera.

Quizás no sea una cerveza para saborear entra suave, con recuerdo a cereales, y poca retención de espuma, sin embargo muy burbujeante. Se trata de una cerveza para tomar en días calurosos y bajarnos la temperatura del cuerpo algún grado.

A simple vista hablamos de una cerveza rubia, cristalina, qué fluye ligera, pero como mencioné anteriormente no retiene espuma. En olor tiene ligeros toques a cereal aunque su aroma no es otra de sus características principales. En Paladar entra dulzona al principio con un toque seco y amargo al final.

La cervecería original data del año 1615 cuando se levantó la fábrica en Groenlo (Grol), en Holanda, aunque luego se cambió por otra en el año 1895, y finalmente se trasladó a Enschede en el año 2004, a una fábrica que tiene un total de 11 hectáreas donde se producen más de 3 millones de hectolitros anuales. Y posteriormente en el año 2008, la Grolsch fue adquirida por SABMiller.

FICHA TECNICA DE LA GROLSCH

• Cervecera: Grolsch (SAB Miller)
• País: Holanda
• Graduación: 5º
• Familia: cerveza tipo Premium Lager

 

Morland Old Speckled Hen

Esta cervecera británica fue creada por John Morland en 1711, poco a poco fue creciendo y consiguió adherir varias compañías pequeñas, hasta que en 1944 la denominó como Morland. Posteriormente en el año 2000 fue comprada por la marca Greene King. Esta elaboración en concreto surge en el 50 aniversario de la fábrica de automóviles MG en Abingdon, y a partir del año 2006 deciden que la fórmula pasase un proceso de filtrado, dándole otra estética al envasado posterior.

- En copa: De tonalidad cobriza, cristalina, con una fina capa espumosa color marfil. poca carbonación y  burbuja de mediano tamaño.

- Aromas: Se distinguen los tonos maltosos con una intensidad muy suave, ligeras notas afrutadas con tendencia dulce, toques acaramelados, y un fondo herbáceo de grado moderado.

- En boca: De nuevo se descubren los perfiles maltosos agradablemente, con un punto de dulce caramelo, notas  hierba que dejan un final seco y amargo pero de un nivel muy suave. Todos los matices que podemos encontrar en esta cerveza son muy leves, la textura es tenue pero con cierta cremosidad, y la fuerza del burbujeo bastante tímida.

- Valoración: Es la cerveza que esperaríamos encontrar en cualquier pub de Londres cuando pidamos una elaboración de este estilo (British premiere). No es una cerveza espectacular, ni encontraremos en ella novedades organolépticas, ni creo que está es su esencia, ni deba serlo, más bien se trata de ide una cerveza de tomar en barra o alternar después de un día de curro o estrés...