Seguimos trabajando

Muy buenas.

A pesar del tiempo inactivo por aquí no hemos estado parados ni hemos abandonado, ha sido un ultimo año de locura: traslado de ciudad, pandemia, aumento de la familia. Y todo ello manteniendo la ilusión en cada uno de nuestros proyectos.

Estamos recatalogando la colección para tener un número exacto. Y sobre todo llevar un mejor control ya que con el nuevo sistema podemos ver desde los tipos, países, cerveceras y hasta por los grados, todo ello nos ayudará a mantener y mejorar poco a poco nuestra colección con la idea de seguir creciendo.

En la página de Facebook hemos ido actualizando con fotos las que van estando catalogadas. Pero no os asustéis no van ni la mitad. Creemos que debemos de estar cerca del medio millar de botellas. 

Lejos aún de colecciones como las que aparecen en el top 20 de españolas. Aunque eso si, con la misma ilusión que el día que empecé, la diferencia una y muy grande. Empecé esto solo hace unos 10 años y ahora me acompaña, me anima y me ayuda mi compañera de viaje. Sin ella aún estaría con la mitad de lo que hay hoy.

Espero en los próximos días ir acabando de recontar todo. Y dar más noticias.


Un saludo!!

Estrella Galicia "Irish Red"

Estrella Galicia "Irish Red"

#CatandoBirras

Una cerveza cobre con reflejos rubí. corona de espuma beige. Aroma limpio, maltoso, que recuerda a las avellanas y al toffe. Sabor suavemente tostado con recuerdos a bizcocho, frutos secos (maltas) y ligeramente floral (lúpulos). Con regusto amargo y fácil de beber.

La elaboración de un estilo irlandés con acento gallego. Nos permite disfrutar de una verdadera fusion beer, una Galician irish Red a la que llaman La Pelirroja. Es su primera cerveza colaborativa, resultado del resultado conjunto con nuestros primos irlandeses de la Carlow Brewing Company (O´Hara´s). Así  ve el cielo gallego nuestra primera cerveza de alta fermentación.

La Ola "Rebalaje"

Rebalaje

Rebalaje es una IPA con 5,2% vol. y 43 IBU. Es refrescante, 100% natural y local. Sin aditivos, sin filtrar y con doble fermentación. Con maltas de calidad y lúpulos afrutados. Elaborada en Mijas para disfrutar tranquilamente. Espuma suave y poco densa.

Hecha en Mijas. La empresa tiene un enfoque fundamentalmente local. Elaboran, embotellan  y distribuyen en su zona de manera independiente. Repercutiendo así sobre los negocios de su municipio.

Elaborada con productos naturales. Sin aditivos, sin colorantes ni conservantes. Sin filtrar y sin carbónico añadido. "Simplemente" agua, lúpulo, malta y levadura.

Cerveza Grolsch

#CatandoBirras

Cuando recordamos más una cerveza por su envase qué por su contenido, es qué no es muy buena. Lo qué ocurre con ésta cerveza, Grolsch. De origen holandés, cuya mayor fama es la botella: de cristal verde con el atractivo del tapón de los antiguos de click, como los de la casera.

Quizás no sea una cerveza para saborear entra suave, con recuerdo a cereales, y poca retención de espuma, sin embargo muy burbujeante. Se trata de una cerveza para tomar en días calurosos y bajarnos la temperatura del cuerpo algún grado.

A simple vista hablamos de una cerveza rubia, cristalina, qué fluye ligera, pero como mencioné anteriormente no retiene espuma. En olor tiene ligeros toques a cereal aunque su aroma no es otra de sus características principales. En Paladar entra dulzona al principio con un toque seco y amargo al final.

La cervecería original data del año 1615 cuando se levantó la fábrica en Groenlo (Grol), en Holanda, aunque luego se cambió por otra en el año 1895, y finalmente se trasladó a Enschede en el año 2004, a una fábrica que tiene un total de 11 hectáreas donde se producen más de 3 millones de hectolitros anuales. Y posteriormente en el año 2008, la Grolsch fue adquirida por SABMiller.

FICHA TECNICA DE LA GROLSCH

• Cervecera: Grolsch (SAB Miller)
• País: Holanda
• Graduación: 5º
• Familia: cerveza tipo Premium Lager

 

Morland Old Speckled Hen

Esta cervecera británica fue creada por John Morland en 1711, poco a poco fue creciendo y consiguió adherir varias compañías pequeñas, hasta que en 1944 la denominó como Morland. Posteriormente en el año 2000 fue comprada por la marca Greene King. Esta elaboración en concreto surge en el 50 aniversario de la fábrica de automóviles MG en Abingdon, y a partir del año 2006 deciden que la fórmula pasase un proceso de filtrado, dándole otra estética al envasado posterior.

- En copa: De tonalidad cobriza, cristalina, con una fina capa espumosa color marfil. poca carbonación y  burbuja de mediano tamaño.

- Aromas: Se distinguen los tonos maltosos con una intensidad muy suave, ligeras notas afrutadas con tendencia dulce, toques acaramelados, y un fondo herbáceo de grado moderado.

- En boca: De nuevo se descubren los perfiles maltosos agradablemente, con un punto de dulce caramelo, notas  hierba que dejan un final seco y amargo pero de un nivel muy suave. Todos los matices que podemos encontrar en esta cerveza son muy leves, la textura es tenue pero con cierta cremosidad, y la fuerza del burbujeo bastante tímida.

- Valoración: Es la cerveza que esperaríamos encontrar en cualquier pub de Londres cuando pidamos una elaboración de este estilo (British premiere). No es una cerveza espectacular, ni encontraremos en ella novedades organolépticas, ni creo que está es su esencia, ni deba serlo, más bien se trata de ide una cerveza de tomar en barra o alternar después de un día de curro o estrés...

La Pirata / Laugar Tovarisch Block

#CatandoBirras: La Pirata / Laugar Tovarisch Block (imperial Rusian Stout)

Una colaboración entre dos de las principales cervecerías de España. La unión de dos buques insignia rusos Imperial Stouts - Black Block de La Pirata y Aupa Tovarisch de Laugar. Este monstruo de un Stout fue creado llamado Block Tovarisch

Color negro, opaco intenso, corona dorada de espuma, de poca retención. Aroma a maltas tostadas, chocolate negro, caramelo quemado y regaliz. De sabor tostado e intenso a chocolate negro y café suave. El final es medio amargo y ligeramente tibio. Para repetir sin dudas!!

⭐️⭐️⭐️/5

ARRIACA RUBIA

#CatandoBirras ARRIACA RUBIA

Arriaca Rubia es una cerveza rubia de baja fermentación, refrescante y ligera, con acento a lúpulo en nariz y balance malteado en boca.

Color dorado pajizo con espuma blanca y ligera de buena retención. En nariz, los cítricos, se combinan  con notas florales y un peculiar aroma a lúpulo. En boca, los finos matices de la malta se balancean con un ligero amargor que da paso a un limpio y duradero final.

⭐️⭐️⭐️/5